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La Fondue, une histoire de vin, fromage et de viande

Origine: La fondue au fromage ou la fondue Fribourgeoise est un plat originaire de Suisse du canton de Fribourg, elle est composée de vacherin que l’on fait fondre dans un caquelon accompagnée de pain blanc ou de pommes de terre. En Suisse avec la raclette, la fondue au fromage est le plat national Suisse par excellence. En France et en Italie, certaines régions ont revisité la fondue en la cuisinant avec leurs propres produits locaux. Aujourd’hui il existe plusieurs types de fondue:

  • La fondue Savoyarde: composée de comté du Jura, de l’emmental de Suisse et du beaufort et de vin blanc de Savoie
  • La fondue Jurassienne: composée de trois sortes de comté du Jura ayant (avec un âge d’affinage différents) et de vin d’Arbois blanc.
  • La fondue Valdôtaine: originaire de la vallée d’Aoste en Italie, elle est composée de Fontine AOP mélangée à du lait et des oeufs!
  • La fondue Bourguignonne: fondue à base de viande de boeuf tendre accompagnée de sauces (tartare, bourguignonne, béarnaise). La viande est à cuire dans un caquelon d’huile de cuisson.
  • La fondue Bressane: c’est une fondue de viande de la région de Bresse composée de viande de volaille et de chapelure que l’on trempe dans le caquelon d’huile.

  • Il existe plusieurs types de fondues et ce pour tous les goûts, que vous préfériez la viande ou le fromage une multitude de possibilités de fondue s’offre à vous!

Le service à fondue: un indispensable pour les soirées entre amis!

La fondue est un plat chaleureux à partager entre amis ou famille, c’est un plat très apprécié par les Français du fait de la multitude de variantes et de sa simplicité. L’appareil à fondue se compose d’un caquelon, et de quelques fourchettes. Cependant, si votre appareil venait à manquer d’accessoires ou si une des pièces devenait obsolète sachez que nous possédons un large choix d’accessoires et de pièces détachées d’origine pour votre service à fondue: fourchettes, caquelon, coque pour fondue et des marques Tefal, Calor, Moulinex, Vivalp et d’autres!

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