Il est nécessaire de savoir comment un appareil fonctionne afin de pouvoir le réparer correctement et ce quelque soit l’appareil dont on parle. C’est pourquoi nous t’expliquons ci-dessous, aussi simplement et clairement que possible, comment marche une machine à café. Pour commencer, voici une introduction aux différents types de machines à café.
Types de machines à café
Premièrement, il est nécessaire/important de connaître les différents types d’appareils présentés ici. Ils sont plus ou moins répartis dans les catégories suivantes:
Percolateur;
Cafetière italienne ou Moka;
Cafetière à piston;
Machine à café filtre;
Machine à café avec capsules ou dosettes;
Et machine à café automatique.
Percolateur
Le percolateur est l’un des plus vieux types de machine à café. Il dirige l’eau bouillante à travers une couche de café finement moulu et prépare ainsi la boisson. C’est sur le principe du percolateur que se basent la plupart des équipements professionnels que l’on retrouve dans les cafés, les restaurants ou les foires.
Cafetière italienne ou Moka
Les cafetières italiennes que l’on appelle aussi Moka sont utilisées sur des plaques chauffantes (électriques, à gaz, et même à induction pour certains modèles!). Elles sont séparées en deux éléments métalliques superposés: on introduit l’eau dans la première, ensuite le filtre avec la quantité de café désirée puis la deuxième partie au-dessus. Avec la chaleur et la pression, le café va monter dans la partie supérieure de la cafetière. Les machines Bialetti sont un exemple de cafetière italienne.
Cafetière à piston
Les cafetières à piston sont spécialement appréciées pour leur capacité à mettre en valeur les arômes et les saveurs du café utilisé. Il s’agit en fait d’un récipient en verre dans lequel un café grossièrement moulu est incorporé, puis infusé dans de l’eau chaude. Le piston se présente sous la forme d’un filtre en métal hermétique que l’on pousse au fond de la cafetière. Ce genre de modèle fait débat, puisque certains spécialistes pensent que cette sorte de filtre a le désavantage de laisser passer certains éléments favorisant le mauvais cholestérol.
Machine à café à filtre
C’est probablement l’une des machines les plus faciles à utiliser! Il suffit pour cela de remplir la verseuse d’eau et le filtre de café. L’eau est chauffée et passe dans le filtre, d’où elle s’écoule dans la verseuse.
Capsules et dosettes
Ces dernières années, les machines à café utilisant des dosettes ou des capsules ont gagné en popularité. Plusieurs marques ont su s’imposer sur le marché, notamment Philips Senseo, Nespresso, Tassimo de Bosch ou Nescafé Dolce Gusto. Ces appareils sont conçus afin de servir un café rapide et savoureux et d’offrir toutes sortes de boissons différentes. Ils sont aussi très prisés pour leur design élégant, créatif et moderne.
Machines superautomatiques (à broyeur intégré)
Une machine à café automatique possède un réservoir rempli de grains de café, qui est ensuite moulu directement par le broyeur intégré à la machine. Le reste du procédé reste classique, mais la mouture du café frais rend son goût plus savoureux. Le désavantage de ce genre de machines est qu’elles sont souvent relativement bruyantes.
L’histoire du café
La préparation du café date de plus d’un millier d’années avant Jésus-Christ (recherchez la légende du berger éthiopien Kaldi). La méthode était bien plus simple qu’au jour d’aujourd’hui, puisque l’on se contentait de cuire le café moulu dans de l’eau, sans aucune méthode de filtration. Les quelques premières tasses étaient bonnes, mais les suivantes…
En 1818, M. Laurens présente la toute première machine à café à Paris, qui fonctionne sur le principe du percolateur.
En 1822, également en France, la première machine à espresso sort sur le marché.
En 1901, à Chicago cette fois, apparaît le café “instantané” Satori Kato.
Le café instantané du chimiste anglais George Constant Washington fut le premier à être produit en masse, en 1906.
Une femme au foyer de Dresden (Allemagne) appelée Melitta Bentz, inventa le premier filtre à café en papier en 1908. Melitta est aujourd’hui l’une des marques de café principales.
C’est en 1946 que l’on voit apparaître la première machine à café électrique, bien que ses inventeurs ne soient pas formellement identifiés. Plusieurs compagnies se disputent la maternité de cette invention.
Les années 60 voient arriver les premières machines à moulin intégré (telles que les machines superautomatiques modernes).
Après 1991, les espressos et cappuccinos ont gagné en popularité et on a pu trouver sur le marché des appareils permettant de servir toutes sortes de cafés différents simplement et à la maison.
Pièces détachées pour machine à café
Comme tu l’as compris, les différents types et marques de machine à café sont nombreux, c’est pourquoi il est difficile d’expliquer précisément comment marche ton appareil. Cependant le principe fondamental reste le même pour tous: il y a toujours une portion de café, un filtre et de l’eau chaude. Sur l’image à gauche, tu peux voir les différentes pièces d’une machine à café filtre, et à côté les éléments d’un percolateur. Les autres machines comme les appareils Nespresso ou les superautomatiques sont tellement spécifiques d’un modèle à l’autre qu’il est difficile de généraliser. Sur le principe, cependant, elles fonctionnent de la même manière que les machines illustrées ici.
Fait intéressant - le café à la place de la bière
Le savais-tu? Avant 1668, la bière était la boisson préférée des New-Yorkais pour accompagner leur petit-déjeuner. Cependant, il s’avère que le café accompagne bien mieux les œufs brouillés, et il a donc depuis longtemps remplacé la bière comme boisson matinale!
Comment fonctionne une machine à café?
Comment fonctionne une machine à café?
Il est nécessaire de savoir comment un appareil fonctionne afin de pouvoir le réparer correctement et ce quelque soit l’appareil dont on parle. C’est pourquoi nous t’expliquons ci-dessous, aussi simplement et clairement que possible, comment marche une machine à café. Pour commencer, voici une introduction aux différents types de machines à café.
Types de machines à café
Premièrement, il est nécessaire/important de connaître les différents types d’appareils présentés ici. Ils sont plus ou moins répartis dans les catégories suivantes:
Percolateur;
Cafetière italienne ou Moka;
Cafetière à piston;
Machine à café filtre;
Machine à café avec capsules ou dosettes;
Et machine à café automatique.
Percolateur
Le percolateur est l’un des plus vieux types de machine à café. Il dirige l’eau bouillante à travers une couche de café finement moulu et prépare ainsi la boisson. C’est sur le principe du percolateur que se basent la plupart des équipements professionnels que l’on retrouve dans les cafés, les restaurants ou les foires.
Cafetière italienne ou Moka
Les cafetières italiennes que l’on appelle aussi Moka sont utilisées sur des plaques chauffantes (électriques, à gaz, et même à induction pour certains modèles!). Elles sont séparées en deux éléments métalliques superposés: on introduit l’eau dans la première, ensuite le filtre avec la quantité de café désirée puis la deuxième partie au-dessus. Avec la chaleur et la pression, le café va monter dans la partie supérieure de la cafetière. Les machines Bialetti sont un exemple de cafetière italienne.
Cafetière à piston
Les cafetières à piston sont spécialement appréciées pour leur capacité à mettre en valeur les arômes et les saveurs du café utilisé. Il s’agit en fait d’un récipient en verre dans lequel un café grossièrement moulu est incorporé, puis infusé dans de l’eau chaude. Le piston se présente sous la forme d’un filtre en métal hermétique que l’on pousse au fond de la cafetière. Ce genre de modèle fait débat, puisque certains spécialistes pensent que cette sorte de filtre a le désavantage de laisser passer certains éléments favorisant le mauvais cholestérol.
Machine à café à filtre
C’est probablement l’une des machines les plus faciles à utiliser! Il suffit pour cela de remplir la verseuse d’eau et le filtre de café. L’eau est chauffée et passe dans le filtre, d’où elle s’écoule dans la verseuse.
Capsules et dosettes
Ces dernières années, les machines à café utilisant des dosettes ou des capsules ont gagné en popularité. Plusieurs marques ont su s’imposer sur le marché, notamment Philips Senseo, Nespresso, Tassimo de Bosch ou Nescafé Dolce Gusto. Ces appareils sont conçus afin de servir un café rapide et savoureux et d’offrir toutes sortes de boissons différentes. Ils sont aussi très prisés pour leur design élégant, créatif et moderne.
Machines superautomatiques (à broyeur intégré)
Une machine à café automatique possède un réservoir rempli de grains de café, qui est ensuite moulu directement par le broyeur intégré à la machine. Le reste du procédé reste classique, mais la mouture du café frais rend son goût plus savoureux. Le désavantage de ce genre de machines est qu’elles sont souvent relativement bruyantes.
L’histoire du café
La préparation du café date de plus d’un millier d’années avant Jésus-Christ (recherchez la légende du berger éthiopien Kaldi). La méthode était bien plus simple qu’au jour d’aujourd’hui, puisque l’on se contentait de cuire le café moulu dans de l’eau, sans aucune méthode de filtration. Les quelques premières tasses étaient bonnes, mais les suivantes…
En 1818, M. Laurens présente la toute première machine à café à Paris, qui fonctionne sur le principe du percolateur.
En 1822, également en France, la première machine à espresso sort sur le marché.
En 1901, à Chicago cette fois, apparaît le café “instantané” Satori Kato.
Le café instantané du chimiste anglais George Constant Washington fut le premier à être produit en masse, en 1906.
Une femme au foyer de Dresden (Allemagne) appelée Melitta Bentz, inventa le premier filtre à café en papier en 1908. Melitta est aujourd’hui l’une des marques de café principales.
C’est en 1946 que l’on voit apparaître la première machine à café électrique, bien que ses inventeurs ne soient pas formellement identifiés. Plusieurs compagnies se disputent la maternité de cette invention.
Les années 60 voient arriver les premières machines à moulin intégré (telles que les machines superautomatiques modernes).
Après 1991, les espressos et cappuccinos ont gagné en popularité et on a pu trouver sur le marché des appareils permettant de servir toutes sortes de cafés différents simplement et à la maison.
Pièces détachées pour machine à café
Comme tu l’as compris, les différents types et marques de machine à café sont nombreux, c’est pourquoi il est difficile d’expliquer précisément comment marche ton appareil. Cependant le principe fondamental reste le même pour tous: il y a toujours une portion de café, un filtre et de l’eau chaude. Sur l’image à gauche, tu peux voir les différentes pièces d’une machine à café filtre, et à côté les éléments d’un percolateur. Les autres machines comme les appareils Nespresso ou les superautomatiques sont tellement spécifiques d’un modèle à l’autre qu’il est difficile de généraliser. Sur le principe, cependant, elles fonctionnent de la même manière que les machines illustrées ici.
Fait intéressant - le café à la place de la bière
Le savais-tu? Avant 1668, la bière était la boisson préférée des New-Yorkais pour accompagner leur petit-déjeuner. Cependant, il s’avère que le café accompagne bien mieux les œufs brouillés, et il a donc depuis longtemps remplacé la bière comme boisson matinale!
Publié le: 20-10-2016